Ayam Paprik Kelantan Style

Bahan-bahan ( 2-4 orang )

• 1/2 ekor ayam

       ## Bahan kisar ##

• 1 inci kunyit
• 2 batang serai
• 6-10 biji cili padi (ikut rasa pedas yg dikehendaki) 
• 3-4 ulas bawang putih
• 1 inci lengkuas
• sedikit belacan

      ## Bahan hias ##

• 4 helai daun limau purut
• 1/2 biji bawang besar dihiris nipis
• sedikit garam dan gula
• 1 keping asam keping

Cara-cara

1. Bersih ayam dan potong kecil. Lumurkan dengan sedikit garam.
2. Goreng ayam sehingga separuh masak
3. Tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga garing
4. Masukkan ayam, asam keping, daun limau purut, bawang besar, garam, gula serta sedikit air (lebihkan jika hendak berkuah.
5. Masak sehingga ayam masak sepenuhnya